Thực đơn cho người viêm đại tràng mà khoa học, bổ dưỡng, dễ ăn thì trong và sau quá trình điều trị bệnh cũng sẽ đạt được kết quả cao. Nhưng không phải ai cũng có thể phối hợp các món ăn để tạo thành thực đơn phù hợp. Vậy nên, tapchidongy.org sẽ gợi ý thực đơn hằng ngày để người bệnh không phải nghĩ nên ăn gì, kiêng gì.
Thực đơn cho người viêm đại tràng cần tuân thủ chế độ ăn uống khoa học
Theo như thông tin tổng hợp từ các chuyên gia dinh dưỡng thì người bệnh viêm đại tràng cần phải đảm bảo được chế độ ăn uống vừa khoa học vừa đủ chất mà không gây nhiều sức ép lên đại tràng cũng như hệ tiêu hóa.
Vậy nên dưới đây sẽ là những yêu cầu cơ bản mà bất cứ ai trước khi lên thực đơn cho người bệnh viêm đại tràng cũng nên biết.
Chế độ dinh dưỡng:
- Chất đạm (protein): Là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu của mỗi người, nhưng cũng không được nạp quá nhiều, đặc biệt là người bệnh viêm đại tràng. Vậy nên lượng được khuyến cáo dựa theo trọng lượng cơ thể, cụ thể là 1g/kg/1ngày.
- Năng lượng: Hệ tiêu hóa cần phải được cung cấp vừa và đủ năng lượng để đảm bảo được chức năng, nên người bệnh cũng cần tùy vào thể trạng của mình để nạp từ 30-35 kcal/kg/ ngày.
- Chất béo: Nếu ăn nhiều sẽ gây nên các triệu chứng khác như đau bụng, khó tiêu, tiêu chảy… nên cần hạn chế ăn, tốt nhất chỉ nên nạp tối đa 15g/ngày.
- Đủ nước (2 – 3 lít/ ngày), muối khoáng và các vitamin.
Lưu ý trong ăn uống:
- Khung giờ ăn uống phù hợp là: 7h – 11h – 14h – 18h.
- Hạn chế các món ăn: Nhiều dầu mỡ, đồ cay nóng, nhiều gia vị, nhiều chất béo, các chế phẩm từ sữa
- Không sử dụng các thực phẩm chứa quá nhiều chất xơ, lactose,…
- Bổ sung đầy đủ các vitamin, nước ép hoa quả,… Đặc biệt là axit omega – 3 có nhiều trong cá, là dưỡng chất rất tốt đối với người bệnh viêm đại tràng.
- Luôn ăn chín, uống nước sôi để nguội, đặc biệt là không ăn rau sống hay hoa quả chưa gọt vỏ kể cả nho.
- Bỏ qua những thực phẩm chứa chất kích thích, chất có cồn, chất có ga như: Cocacola, Cafe, thuốc lá, bia, rượu…
Ngoài ra, người bệnh cũng nên chia nhỏ các bữa ăn trong ngày, luôn ăn chín uống sôi để hạn chế việc bị vi khuẩn xâm nhập. Đặc biệt người bệnh cũng không nên ăn tối hay ngủ quá muộn, cần phải ăn uống và ngủ nghỉ khoa học thì các chế độ ăn uống mới đạt được hiệu quả tốt nhất.
Thực đơn 7 ngày cho người đau đại tràng nên áp dụng
Với những thông tin cơ bản chia sẻ ở trên thì việc lên thực đơn cũng sẽ dễ dàng hơn phần nào. Tuy nhiên để đảm bảo thực hiện đúng chế độ dinh dưỡng phù hợp thì dưới đây sẽ là thực đơn 7 ngày cho người đau đại tràng được chia sẻ bởi chuyên gia.
Tuy nhiên thực đơn chỉ mang tính chất tham khảo, liều lượng ăn có thể tùy vào từng khả năng ăn cũng như thể trạng bệnh của từng người.
Thực đơn thứ 2 cho người bị viêm đại tràng
Bữa sáng:
- Một bát cháo thịt bằm đã chín nhừ (không ăn no quá);
- Sữa chua không đường (sau khi ăn khoảng 10 phút).
Bữa trưa:
- 1 – 2 bát cơm nát;
- Thịt viên chiên ít dầu hoặc hấp;
- Canh rau ngót thịt bằm;
- Chuối chín.
Bữa tối:
- 1 – 2 bát cơm nát;
- 1 lạng cá kho;
- 1 đĩa rau muống luộc (khoảng 1 lạng);
- 1 quả táo.
Thực đơn thứ 3 cho người viêm đại tràng
Bữa sáng:
- Bánh mì kèm thịt chà bông (50g);
- Sữa chua không đường (sau khi ăn khoảng 10 phút).
Bữa trưa:
- 1 – 2 bát cơm nát;
- 1 lạng thịt gà rang;
- 1 lạng cây bắp cải luộc
- 1 quả hồng.
Bữa tối:
- 1 – 2 bát cơm nát;
- Nửa lạng thịt nạc rim nhạt;
- 1 lạng củ su hào luộc
- Nửa quả xoài (không nên ăn quả quá chua).
Thực đơn cho người bị đại tràng ngày thứ 4
Bữa sáng:
- 1 bát súp thịt bò kèm rau củ, ít gia vị;
- Sữa chua không đường.
Bữa trưa:
- 1 – 2 bát cơm nát;
- 1 lạng cá rim nhạt;
- 1 bát canh rau cải;
- Nửa quả lê.
Bữa tối:
- 1 – 2 bát cơm nát;
- 3 – 4 miếng đậu phụ nhồi thịt hấp;
- 1 bát canh bí xanh kèm thịt nạc băm nhỏ;
- 1 quả lựu.
Thực đơn cho người bị viêm đại tràng ngày thứ 5
Bữa sáng:
- 1 bát phở với thịt lợn nạc băm nhỏ viên;
- Sữa chua không đường.
Bữa trưa:
- 1 – 2 bát cơm nát;
- Đậu phụ om thịt nạc;
- 1 củ su su luộc;
- 1 miếng dưa hấu.
Bữa tối:
- 1 – 2 bát cơm nát;
- 60g thịt ức gà rang chín;
- 1 cây bông bí xào;
- 1 quả hồng.
Các món ăn cho người bị viêm đại tràng ngày thứ 6
Bữa sáng:
- Bún sườn non ninh nhừ (không ăn phần sụn).
- Sữa chua không đường.
Bữa trưa:
- 1 – 2 bát cơm nát;
- Tôm rim mắm nhạt và ít gia vị;
- Bát khoai tây cà rốt cắt nhờ và ninh chín nhừ.
Bữa tối:
- 1 – 2 bát cơm nát;
- Tấm đậu luộc;
- Cá kho hồi vừa miệng, nên chọn cá ít mỡ.
- 1 quả chuối chín.
Thực đơn cho người viêm đại tràng thứ 7
Bữa sáng:
- Bánh mỳ kèm với trứng gà rán ít dầu và nộm rau củ;
- Sữa chua không đường.
Bữa trưa:
- 1 – 2 bát cơm nát;
- Cật heo luộc ( 1 lạng);
- Củ cải xào với 0,5 lạng thịt nạc băm.
Bữa tối:
- Cháo củ sen với gạo tẻ và hạt sen;
- 3 – 5 quả vải khô.
Thực đơn cho người viêm đại tràng ngày Chủ nhật
Bữa sáng:
- Bánh bao (loại mặn);
- Sữa đậu nành.
Bữa trưa:
- 1 – 2 bát cơm nát;
- Thịt vịt rang nhừ.
- 2 khoanh bí luộc chín kỹ và uống canh bí luộc.
Bữa tối:
- 1 – 2 bát cơm nát;
- Đậu phụ sốt cà chua ít dầu (đậu không nên rán);
- Quả su su luộc.
Lưu ý khi áp dụng thực đơn cho người viêm đại tràng
Với những gợi ý của chuyên gia dinh dưỡng về các món ăn của người bệnh viêm đại tràng chia sẻ ở trên cũng đã giúp bạn không cần nghĩ ngợi nhiều về chế độ ăn uống của mình.
Tuy nhiên mỗi người đều có thể trạng và mức độ bệnh khác nhau nên đôi khi việc áp dụng thực đơn cho mình thì cũng cần có sự linh hoạt và thay đổi theo sở thích, khả năng cũng như điều kiện của mình miễn sao vẫn đảm bảo tuân thủ về chế độ ăn uống kiêng khem của người bệnh.
Đặc biệt là không nên máy móc áp dụng y nguyên thực đơn hằng ngày cho người viêm đại tràng được chia sẻ ở trên, mà cần “lắng nghe” tình trạng đường ruột của mình.
- Ngày không có triệu chứng đau bụng: Có thể ăn uống thoải mái hơn, nạp thêm năng lượng để cải thiện sức đề kháng và hệ miễn dịch cho cơ thể. Vì khi này là thời điểm thích hợp để người bệnh hồi phục trước khi triệu chứng của bệnh quay lại.
- Ngày bị táo bón: Nên giảm các chất béo trong thực đơn, bổ sung rau xanh vào thực đơn cho người viêm đại tràng trong ngày hôm đó. Ví dụ như: Rau bông cải, súp lơ, bơ, bí xanh,…
- Ngày bị tiêu chảy: Không ăn thực phẩm chứa chất xơ hay nhuận tràng, ăn hoa quả cần gọt vỏ hoặc chỉ nên ăn chuối chín, táo.
Với những gợi ý về thực đơn cho người bệnh viêm đại tràng ở trên có lẽ đã giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng hấp dẫn cho mỗi bữa ăn của mình! Trên thực tế thì việc áp dụng đúng với những chế độ ăn uống, kiêng khem là điều không dễ dàng nhưng đó là một trong những giải pháp hỗ trợ điều trị bệnh viêm đại tràng hữu hiệu.
Ngoài việc lên cho mình thực đơn khoa học thì người bệnh viêm đại tràng vẫn nên tìm đến các cơ sở khám chữa bệnh để sớm được theo dõi và kê đơn thuốc đặc trị phù hợp với mình. Đồng thời kết hợp với thực đơn cho người viêm đại tràng theo gợi ý ở trên để đẩy lùi căn bệnh này.
