4 công thức gà hầm đông trùng hạ thảo bổ dưỡng tuyệt vời

Đông trùng hạ thảo là dược liệu quý hiếm được cha ông ta từ xa xưa sử dụng trong nhiều phương thuốc chữa trị bệnh. Không những thế loại biệt dược này còn được chế biến thành những món ngon giàu chất dinh dưỡng. Trong đó có món gà hầm đông trùng hạ thảo, món ngon vô cùng bổ dưỡng. Tìm hiểu cách chế biến và công dụng của món ăn bổ dưỡng này trong bài viết dưới đây.

Tác dụng của món gà hầm đông trùng hạ thảo

Có rất nhiều cách chế biến đông trùng hạ thảo, trong đó chế biến món ăn là cách được ưa chuộng nhất. Trong sổ tay nấu nướng có rất nhiều món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng được chế biến từ trùng thảo. Món gà hầm đông trùng hạ thảo là món ăn bổ dưỡng phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau.

  • Món ăn này có tác dụng bồi bổ cơ thể, giúp hệ tiêu hóa dễ dàng hấp thu các chất dinh dưỡng tạo năng lượng cho các bộ phận. Với những người mới ốm dậy hoặc những người có thể chất yếu thì món ăn này có tác dụng rất tốt giúp tăng cân nhanh, bổ sung vitamin và dưỡng chất giúp cơ thể khỏe mạnh.
  • Với những người bị chứng mất ngủ thì món ngon đông trùng hạ thảo hầm gà là một giải pháp vô cùng hữu hiệu.
  • Ăn món này thường xuyên sẽ giúp bạn cải thiện tinh thần minh mẫn, suy nghĩ sáng suốt hơn.
  • Giúp điều trị chứng xuất tinh sớm, liệt dương suy thận ở nam giới, hỗ trợ tráng dương cải thiện sức khỏe phái mạnh.
  • Món gà hầm đông trùng hạ thảo còn giúp chị em phụ nữ tăng cường khả năng ham muốn tình dục, đẹp da, chống lão hóa sớm.

Hướng dẫn các cách chế biến món gà hầm đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo hầm gà ắt hẳn không còn là món ăn xa lạ với nhiều người đang muốn bồi bổ sức khỏe sau khi ốm dậy. Tuy nhiên không phải ai cũng có công thức chuẩn cho ra món ăn chuẩn hương vị thơm ngon mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng tốt nhất.

Món đông trùng hạ thảo hầm gà thảo dược

Món ăn này sử dụng nguyên liệu chính gồm gà ác, trùng thảo và các loại thảo dược khác như sâm, táo đỏ, hạt dẻ,…

Món gà ác hầm đông trùng siêu bổ dưỡng
Món gà ác hầm đông trùng siêu bổ dưỡng

Nguyên liệu của món đông trùng hạ thảo hầm gà gồm có:

  • 50-70gr đông trùng hạ thảo tươi hoặc 35-50gr đông trùng hạ thảo khô
  • Một con gà ác 2-3kg
  • 1 gói thảo dược Hàn Quốc (bạn nên mua ở siêu thị Hàn quốc có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng)
  • 1 cây nhân sâm tươi Hàn Quốc, nếu không có bạn có thể thay thế bằng hồng sâm hoặc bạch sâm
  • 7-10 quả táo đỏ Hàn Quốc
  • 7-8 hạt dẻ đã tách vỏ
  • 1 củ tỏi, gia vị mắm, muối, tiêu, đường.

Cách chế biến gà ác hầm đông trùng hạ thảo:

  • Đông trùng hạ thảo bỏ chân chỉ lấy phần thân rồi mang đi rửa sạch để ráo nước.
  • Gà ác làm thịt rửa sạch bỏ đầu và nội tạng chỉ lấy thân
  • Rửa sạch các loại nhân sâm, hạt dẻ, tỏi, táo để ráo nước
  • Cho một nửa nguyên liệu nhân sâm, hạt dẻ, táo đỏ, tỏi vào bụng gà khâu lại.
  • Nêm nếm gia vị và nồi nước hầm cho gà cùng nửa nguyên liệu còn lại vào hầm với lửa nhỏ.
  • Hầm gà khoảng 1 giờ, sau khi đã mềm cho 2 /3 đông trùng hạ thảo vào hầm trong khoảng 40 phút. Sau đó cho phần đông trùng hạ thảo còn lại vào nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
  • Cho món ăn ra và thưởng thức với cơm, tránh sử dụng chung với rượu, bia hay những món cay nóng.

Cách làm gà hầm long nhãn

Với món ăn này, bạn có thể sử dụng đùi hoặc cánh gà ta cùng long nhãn, chà là đỏ và trùng thảo,…

Sử dụng phần thịt đùi để chế biến thành món ăn ngon miệng và bổ dưỡng
Sử dụng phần thịt đùi để chế biến thành món ăn ngon miệng và bổ dưỡng

Nguyên liệu cần có:

  • 500g thịt gà ta phần đùi hoặc cánh tuỳ thích
  • 25g đông trùng sấy khô
  • 20g long nhãn, 3 – 4 quả chà là
  • Gừng, muối, gia vị nấu ăn

Cách hầm gà:

  • Thịt gà rửa sạch, sơ chế sạch sẽ, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Đông trùng ngâm trong nước khoảng 5 phút, gừng gọt vỏ thái lát.
  • Cho thịt gà, gừng vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi và vớt bỏ bọt. Khi đã hầm gà gần chín thì cho long nhãn, đông trùng, chà là đỏ vào hầm trong khoảng 40 phút.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi ăn món này ngay khi còn nóng cùng cơm hoặc bún đều được.

Công thức làm gà ác tiềm đông trùng hạ thảo

Đây cũng là một món ăn rất bổ dưỡng và ngon miệng mà cách làm không hề khó. Món ăn này cần chuẩn bị gà ác, trùng thảo cùng hoài sơn.

Nguyên liệu:

  • 1 con gà ác trống nặng khoảng 500 – 800g
  • Vài sợi đông trùng hạ thảo
  • 30g hoài sơn
  • Rượu trắng, gừng tươi, các loại gia vị

Cách hầm gà ác:

  • Ngâm trùng thảo trong rượu trắng cho thật nở, vớt ra rồi rửa sạch bằng nước, để cho ráo nước.
  • Gà ác làm sạch, bỏ nội tạng, sơ chế bằng gừng và rượu cho sạch sẽ, sau đó để nguyên con.
  • Cho gà ác, trùng thảo, gừng, hoài sơn và gia vị vào hầm cùng 2 lít nước. Khi sôi thì vặn lửa nhỏ, bỏ bọt hầm trong khoảng 40 phút.
  • Sau đó nêm lại gia vị cho vừa miệng, ăn khi còn nóng.

Canh chân gà hầm trùng thảo ngon miệng

Bên cạnh sử dụng thịt gà thì chân gà cũng là một nguyên liệu bổ dưỡng, món ăn này tốt cho người chân tay run rẩy, tăng cường sức mạnh cơ bắp, đau xương khớp, mỏi gối, giúp ăn ngon ngủ tốt.

Món ăn từ đông trùng hạ thảo và thịt gà bồi bổ cơ thể
Món ăn từ đông trùng hạ thảo và thịt gà bồi bổ cơ thể

Nguyên liệu cần có:

  • 3 – 5 cái chân gà to, chọn loại chân gà nhiều thịt
  • 300g sườn heo loại nạc
  • Vài sợi đông trùng hạ thảo
  • Thảo dược gồm vỏ cam khô, câu kỷ tử, các loại gia vị hầm.

Công thức chế biến:

  • Trùng thảo sấy khô ngâm nước lạnh trong khoảng 20 phút, sau đó vớt ra rửa lại sạch sẽ.
  • Chân gà làm sạch, dùng muối và gừng xát đều để khử mùi tanh, chặt bỏ phần móng ở chân gà.
  • Sườn heo chặt thành từng khúc nhỏ, chần qua với nước sôi sau đó vớt ra để khử mùi.
  • Luộc chân gà và sườn, lưu ý nên luộc riêng từng loại không luộc chung, sau đó vớt ra.
  • Cho sườn heo, chân gà, đông trùng, các loại thảo dược còn lại vào hầm trong lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng rưỡi.

Món này ăn ngon nhất khi còn nóng, có thể ăn cùng cơm hoặc bún.

Gà hầm đông trùng hạ thảo cần lưu ý lựa chọn loại đông trùng hạ thảo chất lượng cao, sở hữu hàm lượng dược chất tối ưu nhất nhằm mang lại hiệu quả cho sức khoẻ. Để chọn mua đông trùng hạ thảo, mời quý độc giả vui lòng liên hệ Đông trùng hạ thảo Vietfarm – đơn vị uy tín hàng đầu được giới thiệu trên VTV2 Chất lượng cuộc sống. Các sản phẩm của Đông trùng hạ thảo Vietfarm có thông tin chi tiết tại website: https://dongtrungvietfarm.com/

Đông trùng hạ thảo Vietfarm đa dạng sản phẩm phù hợp nhu cầu sử dụng của khách hàng
Đông trùng hạ thảo Vietfarm đa dạng sản phẩm phù hợp nhu cầu sử dụng của khách hàng
Đông trùng hạ thảo Vietfarm là đơn vị nhận được đánh giá cao từ phía các chuyên gia về chấ lượng, uy tín trong cung ứng "biệt dược vàng mười".

Lưu ý khi chế biến và sử dụng món gà hầm đông trùng hạ thảo

Gà hầm đông trùng hạ thảo là một trong những món ngon bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe của con người, nhưng để đạt hiệu quả tốt bạn cần phải lưu ý những vấn đề dưới đây:

  • Nên chọn nguyên liệu gà ta, gà ác có nguồn gốc xuất xứ, chất lượng, trước khi sử dụng cần loại bỏ phần nội tạng, xát muối, gừng để khử mùi tanh sạch sẽ.
  • Đông trùng hạ thảo kỵ mới nồi kim loại bởi nó có thể gây ra phản ứng hóa học có hại cho sức khỏe của con người. Chính vì vậy để đảm bảo an toàn bạn nên dùng nồi đất để nấu món gà ác tiềm đông trùng hạ thảo.
  • Thời gian chuẩn cho món ăn là khoảng 2 giờ, tuy nhiên bạn nên hầm gà mềm rồi hãy cho đông trùng hạ thảo vào sau khoảng 1 giờ. Bởi nếu hầm trong thời gian quá dài các dưỡng chất hợp chất có lợi trong dược liệu có thể bị mất hoặc biến dạng rất nguy hiểm.
  • Khi nấu món đông trùng hạ thảo hầm gà bạn nên đun với lửa nhỏ để đảm bảo lượng dưỡng chất không bị bốc hơi bay mất.
  • Cái gì bổ quá cũng không tốt, chính vì vậy bạn không nên quá lạm dụng món ăn này mà chỉ nên 1-2 tuần ăn 1 lần.
  • Trong khi ăn gà hầm đông trùng hạ thảo bạn không nên uống bia rượu, hút thuốc lá hoặc ăn những món cay nóng.

Trên đây là 4 công thức làm gà hầm đông trùng hạ thảo cũng như những lưu ý cần nhớ khi chế biến. Bạn đọc có thể tham khảo để chế biến các món ăn ngon miệng, bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

1